日本直送甜品店 Chateraise 开幕!士多啤梨蛋糕+瑞

2020-07-14 作者 : 浏览量:575
港人对日本的美食情有独锺,不但寿司、刺身、和牛,甚至是甜品,总之都无「日」不欢。而今次就有新甜品店到港!日本甜品店 Chateraise 今天正式于太古城开幕,所有甜点都由日本直送,诚意十足,记者Sam拍胃带大家率先试试店舖的人气产品!

日本直送甜品店 Chateraise 太古城开幕!

来自日本山梨县的法式蛋糕店Chateraise,于1954年创业,日本有450间分店,新加坡、台湾、马来西亚、上海、韩国及杜拜都有多家分店。

而香港分店的食品同样用日本原材料,于日本工场製造,然后空运到港。驻日本店的井上师傅更专程到香港分店监察,确保大家能吃到最「原汁原味」的甜点。他指店舖的食材透过严格选证,每一款食材如鸡蛋、水果等,都会针对不同地区和季节去挑选,因此甜品的食材会每天因此而有所不同。

店舖开业初期会有100款甜品,包括蛋糕、蛋卷、泡芙和大福等等,不过每段时间只会推出20-30款甜点,某些甜品会不定期推出,想食到较特别的,就要看看你当日的运气了。

日本直送甜品店 Chateraise 开幕!士多啤梨蛋糕+瑞
香港分店位于太古城APITA内。
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店舖的玻璃柜的设计与日本店一样,放满多款精緻甜点。
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井上师傅表示,香港分店会派人每一个月监察港人口味,再会新增不同的甜点,可能稍后会推出和菓子和雪糕等等。

即试5款甜品! 士多啤梨蛋糕+瑞士卷

鲜忌廉蛋糕忌廉滑溜 水果鲜甜Juicy

店内有多款士多啤梨甜品,当中最受欢迎的是鲜忌廉蛋糕,今次蛋糕採用日本静冈市的「红ほっぺ」士多啤梨,近距离更闻到阵阵士多啤梨香!外层的忌廉滑溜不甜,内有士多啤梨忌廉和啫喱,带点酸甜果味,水果非常鲜甜,特别是士多啤梨,好Juicy!蛋糕整体味道不会过甜,适合喜欢嚐甜又怕腻的朋友。

日本直送甜品店 Chateraise 开幕!士多啤梨蛋糕+瑞
鲜忌廉蛋糕 $38
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记者平日最怕吃酸士多啤梨,这款士多啤梨新鲜清甜,好好味!

另外一款士多啤梨蛋糕,馅料与鲜忌廉蛋糕相同,但蛋糕外层除了舖满士多啤梨,更有红桑子和蓝莓,卖相极吸引!

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士多啤梨&蓝莓特式蛋糕 $280/个(15cm长)
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加上红桑子和蓝莓,令蛋糕的味道更丰富。

瑞士卷 质感鬆软 蛋香味突出

在多款甜点中,井上师傅极度推介原味瑞士卷,看似平平无奇的蛋卷原来不止在日本,连海外分店都是热卖品之一。瑞士卷蛋香味突出,鬆软不乾身,内里的忌廉採用北海道牛乳製做,滑溜之余,带有少许奶香味。

想食的朋友要留意,现时新张期间至1月31日,原味瑞士卷由原价$12减至$10一个。

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原味瑞士卷 新开张$10/个(原价$12/个)

布甸卷焦糖脆卜卜 但盖过蛋香味

瑞士卷还有另类食法,在卷上加吉士酱和砂糖,然后用火枪将砂糖烧至焦糖,卖相立即加分!蛋卷上的焦糖脆卜卜,而且做得算薄身,不过略嫌盖过了原本瑞士卷的蛋香味,记者认为「原汁原味」最好吃!

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鬆软布甸卷 $23

双味泡芙 抹茶忌廉好夹但好腍身

双味泡芙是井上师傅另一款推介甜点,忌廉同样用北海道牛乳製造,另外再加吉士、抹茶或朱古力忌廉。记者试了抹茶味,抹茶的涩味正好突出忌廉的牛奶味,但泡芙外层十分腍身,并非典型的鬆脆泡芙,未必每个人都喜欢。

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双味泡芙 $12/个
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抹茶忌廉双味泡芙,记者认为泡芙内的忌廉算多,而且抹茶和忌廉味道很夹。

大福咖啡味不强 普普通通

大福在日本店推出多款口味,如士多啤梨、抹茶、朱古力等等,不过香港分店暂时只得咖啡味和朱古力味。

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咖啡大福(前)、朱古力大福(后) $12/个

咖啡大福外层透薄,内有原味忌廉和咖啡忌廉,咖啡味不算太浓烈,胜在够冻够烟韧。

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Chateraise

地址:太古城道18号太古城中心二期地库一层(Apita内)

营业时间:10am – 10:30pm

付款方式:现金或信用卡